A compostagem é a decomposição da matéria orgânica, em condições de aerobiose (presença de oxigénio) ou anaerobiose, por acção de diversos microrganismos. Na fermentação intervêm bactérias e fungos. É um processo exotérmico (podem atingir-se temperaturas de 65ºC) e que decorre em ambiente húmido.
No final obtém-se composto, um correctivo orgânico sem aditivos químicos e que, aplicado no solo, fornece matéria orgânica e nutrientes sob uma forma facilmente assimilável pelas plantas. É muitas vezes utilizado na agricultura, jardinagem, etc.
